Rúru predhrejte na 180 °C.

Vo veľkej mise zmiešajte všetky ingrediencie okrem mandľových plátkov a horkej čokolády.

Cesto prelejte do vymastenej formy (20 × 30 cm) vyloženej papierom na pečenie a pečte 45 − 50 minút na 170 − 180 °C.

Pred vytiahnutím perníka z rúry skontrolujte cesto špajlou. Špajlu zapichnite do stredu perníka a vytiahnite. Ak vytiahnete suchú špajlu, je perník dostatočne upečený. Ak nie, vráťte ho na ďalších pár minút na dopečenie do rúry.

Upečený perník nechajte vychladnúť na mriežke a potom ho polejte 100 g rozpustenej horkej čokolády a posypte plátkami mandlí.