Rúru predhrejeme na 190 °C.

V mise zmiešame múku, ovsené vločky, rozmixované ovsené vločky, škoricu a kypriaci prášok. V druhej mise vyšľaháme vajcia s medom, mliekom a kokosovým olejom.

Obsah oboch mís spojíme a vymiešame cesto. Na plechu vyloženom papierom na pečenie z cesta vytvarujeme pomocou namočenej lyžice päť rovnako veľkých koliesok. Pečieme pri teplote 180 – 190 °C 12 minút.

Medzitým vyšľaháme ricottu s tvarohom a medom. Kolieska vyberieme z rúry a necháme vychladnúť. Kolieska potrieme ¾ ricottovej náplne a naukladáme na seba. Zvyšnou náplňou potrieme okraje a vrch korpusu.

Medovník obalíme z boku a z vrchu mletými vlašskými orechmi. Pred podávaním dáme medovník aspoň na 1 hodinu do chladničky.