Rúru predhrejeme na 160 °C.

V mise vyšľaháme všetky vajcia.

Šunku nakrájame na menšie kocky,cibuľku, mozzarellu, špenát a paradajky nakrájame najemno a všetko pridáme do misy k vajciam.

Zmes osolíme, okoreníme a ochutíme tymianom.

Cesto rozdelíme rovnomerne do formičiek na muffiny (12 ks), vložíme do rúry a pečieme 8 – 10 minút pri teplote 150 – 160 °C.

Muffiny môžeme podávať hneď po upečení alebo vychladnuté.