Rúru vyhrejeme na 180 °C

Kuracie prsia očistíme, osolíme a okoreníme z obidvoch strán. V panvici rozohrejeme 1 lyžicu slnečnicového oleja, pridáme prsia a opekáme ich 3 minúty z každej strany. Panvicu s mäsom vložíme do rúry vyhriatej na 170 – 180 °C a pečieme 10 minút.

Do väčšieho hrnca vložíme hrášok a lístky mäty a zalejeme 500 ml osolenej vody. Privedieme k varu a varíme maximálne 5 minút.

Hrášok precedíme a aj s mätou ho rozmixujeme na pyré za postupného pridávania vlažného mlieka. Hráškové pyré dochutíme soľou a korením.

Šunku nasekajte na rezance a sprudka 2 – 3 minúty opečte na suchej panvici.

Do servírovacej misky vložte naberačkou časť pyré, pridajte rozkrojené kuracie prsia a ozdobte opečenou šunkou alebo čerstvými hráškovými strukmi.