Pšeno varte v osolenej vriacej vode do zmäknutia – potrvá to asi 10 minút.

Cibuľu nakrájajte na kocky.

Kuracie stehná osoľte, okoreňte a orestujte na 2 lyžiciach slnečnicového oleja dozlatista (4 minúty z každej strany).

Orestované stehná vyberte, dajte bokom a do tej istej panvice vložte nakrájanú cibuľu.

Cibuľu orestujte dozlatista, ochuťte paprikou, pridajte lúpané paradajky a kokosové mlieko a do panvice vráťte orestované stehná.

Všetko povarte asi 20 minút na strednom stupni ohrevu. Keď zmes zhustne, stehná vyberte, mäso oberte z kostí, roztrhajte vidličkou na menšie kúsky a vráťte späť do hrnca. Kosti môžete neskôr použiť na prípravu vývaru.