Cibuľu očistíme a nakrájame najemno.

V hrnci rozohrejte 2 lyžice olivového oleja, teplotu znížte na mierny stupeň, pridajte nakrájanú cibuľu a pražte ju cca 5 minút.

Pridajte roztlačené strúčiky cesnaku a restujte ešte minútu.

Všetko zalejte zeleninovým vývarom, pridajte ružičky brokolice a varte 10 – 15 minút na strednom stupni.

Uvarenú polievku osoľte, okoreňte a hrniec odstavte.

Do hrnca rozklepnite vajce a polievku ihneď rozmixujte ponorným mixérom.

Ak chcete mať polievku redšiu, môžete ju zriediť vodou.